Voorgerechten
BURRATA
Seizoenstomaten, rucola en pesto
CAESAR SALADE
Gemengde sla met krokante kip en onze Caesar saus
VEGAN SALADE
Rucola mix met veganistische kip, bulgur en citrusvruchten
GEITENKAAS SALADE
Salade van geitenkaas, aardbei, kweepeer, walnoten en seizoenstomaten
SALADE FOIE GRAS
Slamix met gegrilde foie gras, mango, kerstomaatjes, feta en knapperige ui
GAZPACHO
Koude tomatensoep gemaakt met sherry azijn, knoflook en pepers
CEVICHE VAN CORVINA
Corvina gekruid met tijgermelk gemaakt met gele chili, limoen en groenten, vergezeld van cassave chips en maïs
TUNA TATAKI
Blauwvintonijn, wakame met geroosterde zwarte sesam en citrus dashi
ZALM TARTAAR
In blokjes gesneden zalm gekruid met onze tartaarsaus en geserveerd met Sardijns brood en truffelmayonaise
VITELLO TONNATO
Gesneden koud kalfsvlees in een romige saus op smaak gebracht met tonijn, geserveerd met rucola, zongedroogde tomaat en grissini
SEAFOOD MIX
OESTERS
GROENTEN CURANTO
Groenten gegaard in onze pira oven met romesco saus en zwarte knoflook
Hoofdgerechten
Vlees
MEXICAANSE KIP TACOS
SAGA HAMBURGER
200 gr Angus, cheddar kaas, spek, mayochimi, rucola en knapperige ui
VEGAN HAMBURGER
Veganistische burger op basis van soja met tzatziki, cranberry-gemberchutney en zoete aardappel
VARKENSSCHENKEL
Varkensvlees, geglaceerd, langzaam gegaard op lage temperatuur met rijst, groenten en zwarte sesamzaadjes
IBERIAN PORK
250 gr varkensvlees met een saus van chimichurri, aardappelen en wilde asperges
TOURNEDOS UIT ARGENTINIE
COTES DE BOEUF
Rib steak van ongeveer 1 kg, wedges aardappelen en seizoen groenten
Vis
Heek
Heek in een saus van peterselie, mosselen en visfumet vergezeld van aardappelblokjes
ZEEBAARS
KABELJAUW
Panko gebakken kabeljauw op een bedje van zachte paprika emulsie
TONG
Tong ongeveer 350-400 gr vergezeld van seizoen groenten
Bijgerechten
FRIETEN
ZOETE AARDAPPEL FRIETJES
GEGRILDE MIX VAN GROETEN
VERSE SALADE
Voor de kinderen
Kipvingers met frietjes
MINI PIZZA MET HAM
SPAGHETTI MET TOMATENSAUS
Nagerechten
TARTA TATIN
Klassieke tarte tartin met vanille bourbon ijs
COULANT
Chocolade taartje
TRIO VAN IJS
Vanille, aardbeien en mango
CREPES SUZETTE
Crêpes met vanille-ijs en Cointreau
COUPE ROMANOFF
Slagroom gemengd met aardbeiencoulis
FANTASIA
Fantasie van de chef! Gewoon bestellen! Voor 2 personen om te delen!
KAAS PLANK
Selectie van 5 soorten kazen